Né en 1958 de son vrai nom Michel Billès de mère espagnole et Père Catalan, c’est les pieds dans les “hortes” (jardins) familiales de Pézilla-de-la-Rivière (Catalunya) qu’il grandit au son des coblas, des sardanes et des combos latino… Il est L’Élève de Henri Tubert, de Claude Clauzel, du compositeur de sardannes Max Havard et de Jimmy Mc Ferrand au conservatoire de Perpignan.

Vers 18 ans, le pouce tendu vers sa destiné, c’est sur les bords de la Méditerranée (Collioure, Cadaqués, Marseille, St Tropez …) qu’il fait la manche avec son sax alto pour un voyage initiatique de 2 ans qui lui fera rencontrer de nombreux musiciens de diverses nationalités dont beaucoup de Sud-Américains qui lui permettront de se forger un solide repertoire brésilien et Latino…

À Saint-Tropez il rencontre le guitariste de jazz manouche Boulou Ferrer qui le pousse à s’installer à Paris. Très rapidement, le saxophoniste est sollicité pour son gros son de ténor dans les milieux de la variété et du rock ; Nino Ferrer, avec qui il devient ami lui propose d’enregistrer l’album « Carmencita ainsi que la musique du film « Litan » de Jean Pierre Mocky.

C’est au tout début des années 80 qu’il rencontre le pas encore célèbre groupe africain Touré Kunda avec qui il partagera 5 années de tournées le menant en Afrique aux States au Japon, Europe, Canada… Il participera aux albums « Paris-Ziguinshor », « Amadu Tilo » et « Natalia » produit par Bill Laswell

En 1987 rencontre avec le chanteur Alain Bashung. Il Travaillera 2 ans à ses côtés participera à l’album « live au Spectrum » (Montréal) sur la tournée « Novice Tour ». Durant cette période il rencontrera le bluesman français Paul Personne dont il sera « sideman » durant 10 ans (scènes et albums dont « la route de la chance », « Rêve sidéral d’un naïf Idéal », « Patchwork électrique », « Route 98′ »…

Parallèlement à sa carrière de sideman il est compositeur pour le théâtre et signe les musiques de « La Femme sur Le lit » de Brusati et « La Sage épouse » de Goldoni au sein de la Cie Persona (Théatre de la colline, Théâtre de l’odéon et Carré Sylvia Montfort  à Paris.)

Il se produit également avec ses groupes dans de nombreux club de Paris et à travers la France jouant et expérimentant ces compositions…  iI participera entre 1990 et 2000 à l’enregistrement d’une vingtaine d’albums et musiques de film dont « Eugenio » de Matotti, film d’animation dont il est compositeur de la B.O. et qui recevra de nombreux prix l’année de sa sortie.

C’est en 1998 que parait son premier album Solo « Alma del Mundo » et qu’il monte son groupe du même nom avec qui il se produit dans de nombreux concerts et festivals du bassin méditerranéen.

À partir 2006 Don Billiez affirme son style « Méditeranéan Latin Jazz » en créant « Les éléments Naturels« , groupe d’expression free autour de ses récentes compositions. Il se forge alors une solide réputation de driver charismatique ne se laissant pas aller aux concessions. Ses compositions, subliment des mélodies au lyrisme latin teintées de jazz et de musique du monde.
Au Saxophone Ténor, Le stylisme de son expression allant du free au baroque, le grain de son, le timbre unique, guttural.. en font un musicien à la personnalité aussitôt reconnaissable…